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Mon domaine a une superficie de 7 hectares, répartis sur les villages de Santenay, Chassagne- Montrachet, Pommard, Corton, Nuits Saint Georges. Deux cépages

• Le pinot noir pour les vins rouges
• Le chardonnay pour les vins blancs

Je taille les "Pinot Noir " en Cordons de Royat, ce qui permet de limiter les rendements, d'aérer le pied, de donner davantage d'ensoleillement aux raisins, j'obtiens ainsi une plus grande maturité du raisin, plus de couleur et plus d'arôme.

Les Chardonnay, je les taille en Guyot Simple, et j'enlève tous les bourgeons doubles.

Les jeunes vignes sont cultivées par des labours et des piochages, les vignes plus anciennes sont labourées chaque printemps, afin d'aérer le sol et pour obliger les racines à plonger plus profondément dans le sol pour y rechercher leur nourriture et donner des vins avec des goûts de terroir.

Je sème de l'herbe, dans certaines rangées, afin de fixer les sols et d'apporter l'humus nécessaire à une bonne vie microbienne du sol.

Je suis soucieux de l'environnement, et je travaille en lutte raisonnée.