Während der Steinzeit, die rund 60 Millionen Jahre in Burgund gedauert hat, setzten sich Sedimente auf dem Meeresboden ab. Zu dieser Zeit lagerte sich rund 500 m an Gestein ab, insbesondere Ton und Kalkstein zusammen mit Mergel, eine Mixtur aus beiden Sorten.
|
Mit dem Anheben der Alpen (vor rund 40 Millionen Jahren) fanden starke tektonische Bewegungen statt die die heutigen Anhöhen in Burgund geformt haben. Dabei ist der Kalkstein, Ton und Mergel erhalten geblieben, so daß diese Gesteinsarten heute den Untergrund für die prächtigen Weine Burgunds liefern.
|
|
Die Weine aus Santenay werden auf mittleren und höheren geologischen Schichten aus der Steinzeit ausgebaut.(Oxford Mergel).
|
|
|
|
|
